Después de casi dos semanas con una flamante TM5 en mi cocina, he hecho suficientes recetas como para comparar ambas máquinas, y me gustaría compartir con vosotros las principales diferencias que he encontrado a la hora de cocinar.
¿Valen mis recetas de siempre para la TM5?
En principio valen todas, pero hay que tener en cuenta ciertos aspectos que nos pueden dar alguna sorpresa:
Temperatura Como sabéis, la temperatura máxima del TM5 es superior a la TM31, alcanzando los 120º. Esto puede traducirse en pequeños cambios en cuanto al tiempos que programamos. Los sofritos a 120º se hacen más rápido. Los sofritos de 10 minutos ahora los podemos programar para 8 minutos. Las primeras veces se nos puede agarrar un poco al fondo hasta que controlemos los tiempos. También es posible que necesiten un poco más de líquido o aceite. No es recomendable usar la máxima temperatura para todo, vamos a distinguir entre:
- Sofreír o Rehogar (a 120º)
- Cocinar al vapor con cestillo o Varoma, reducir y evaporar (a Temperatura Varoma)
- Cocinar manteniendo todas las ventajas que ya conocemos de la cocina a 100º, como conservar las propiedades de los alimentos (a 100º).
Capacidad. La capacidad del recipiente Varoma a aumentado un 10%, de los 3 litros de la TM31 a 3,300 litros de la TM5. El vaso ha incrementado su capacidad en esa misma proporción, de 2 a 2,200 litros. Esto significa que las recetas que se elaboren para la TM5 podrían tener un contenido excesivo para la TM31. Mucho cuidado siempre de no superar la capacidad máxima del vaso y que la tapa del Varoma esté bien encajada.
Velocidades. La TM5 tiene más potencia que su predecesora. La función Turbo alcanza 10,700 rpm (revoluciones por minuto), frente a las 10.000 rpm de la TM31. La mariposa se utiliza a una velocidad máxima de 4, mientras que en la TM31 se puede usar hasta la velocidad 5. Esto da como resultado unos acabados aún más finos en cremas frías o calientes. El gazpacho queda fino y las pieles de los tomates invisibles en sólo 2 minutos. Las cremas de verduras con puerro y apio quedan finas y sin hebras en un minuto.
Thermomix Sevilla. Recetas paso a paso.
miércoles, 24 de septiembre de 2014
domingo, 7 de septiembre de 2014
¿Es posible la devolución del Thermomix tm31?
Hoy lunes sale a la venta la nueva Thermomix TM5, una sorpresa que ha despertado reacciones de todo tipo.
En primer lugar, agentes comerciales sorprendidas y emocionadas por la maravilla tecnológica que nos presentaron en una espectacular puesta en escena en la Caja Mágica de Madrid. Tras las primeras horas llegó la reacción de los clientes, que nos saturaron los móviles de whasups con dudas, preguntas y, en seguida, las primeras quejas. A las pocas horas, y paralelamente a la resaca de la fiesta, se despertaba en nosotras una gran preocupación por la legión de clientes recientes que reclamaban la devolución de sus recién estrenadas TM31. Reclaman la devolución de sus Thermomix TM31 aludiendo que sus presentadoras no le habían avisado del inminente lanzamiento de un nuevo modelo. Muchos han empezado a desconfiar de sus agentes comerciales -antes presentadoras- porque no pueden creer que la empresa no haya informado y formado a su red comercial ante este lanzamiento.
La verdad es que desde dentro de la empresa tampoco lo entendemos. Entendemos que la empresa no puede parar la rueda de las ventas, y que tal noticia hubiera generado una reducción en los beneficios, ya que hubiera obligado a bajar el precio de venta de las últimas unidades del TM31 antes de su retirada. Y probablemente habría sido más complicado acabar con el stock una vez hecho público el anuncio.
Pero la división Thermomix de Vorwerk ha tomado esta decisión, y los agentes comerciales no tenemos otra opción que ponernos las pilas, aguantar el chaparrón y formarnos cuanto antes para poder seguir dando servicio a nuestros clientes.
Por nuestra parte, cuando nos llaman desesperados buscando información, esperando que nosotras podamos darle una solución, lo triste es que sólo podemos informar lo que especifica el contrato de venta: El cliente que esté en plazo tiene derecho a cumplimentar el Documento de desistimiento, situado en la parte inferior de su copia del contrato de venta.
Las condiciones del contrato especifican en cuanto al desistimiento: "Podrá ejercitar su derecho de desistimiento, mediante la manifestación fehaciente de su voluntad de resolver el contrato de compraventa dentro de los 14 días naturales siguientes a la recepción de los Productos". La empresa ha ampliado excepcionalmente este plazo esta fecha a 21 días naturales, es decir que se admite la devolución de los TM31 comprados después del 19 de agosto.
La empresa premia a los agentes comerciales que consigan que estas devoluciones no se hagan efectivas. En mi caso yo misma he animado a los clientes que tenían este derecho a que hicieran la devolución. Cuando mi jefa me llamó la atención le dije que en mi ética no entraba que una clienta joven se quedara con una TM31 teniendo la opción de estrenar la TM5 que realmente es una pasada. Creo que la empresa debería hacer algo más que regalar a los clientes conformistas unos libros o una bolsa de transporte.
Por el momento parece ser que los clientes de más de 21 días de antigüedad no tendrán derecho a devolución, si bien es cierto que no todos los clientes quieren o creen estar preparados para dar el salto a lo digital, y estarán felices con sus Thermomix 31, una máquina maravillosa que sigue siendo el aliado en la cocina que tanto nos ha ayudado.
En primer lugar, agentes comerciales sorprendidas y emocionadas por la maravilla tecnológica que nos presentaron en una espectacular puesta en escena en la Caja Mágica de Madrid. Tras las primeras horas llegó la reacción de los clientes, que nos saturaron los móviles de whasups con dudas, preguntas y, en seguida, las primeras quejas. A las pocas horas, y paralelamente a la resaca de la fiesta, se despertaba en nosotras una gran preocupación por la legión de clientes recientes que reclamaban la devolución de sus recién estrenadas TM31. Reclaman la devolución de sus Thermomix TM31 aludiendo que sus presentadoras no le habían avisado del inminente lanzamiento de un nuevo modelo. Muchos han empezado a desconfiar de sus agentes comerciales -antes presentadoras- porque no pueden creer que la empresa no haya informado y formado a su red comercial ante este lanzamiento.
La verdad es que desde dentro de la empresa tampoco lo entendemos. Entendemos que la empresa no puede parar la rueda de las ventas, y que tal noticia hubiera generado una reducción en los beneficios, ya que hubiera obligado a bajar el precio de venta de las últimas unidades del TM31 antes de su retirada. Y probablemente habría sido más complicado acabar con el stock una vez hecho público el anuncio.
Pero la división Thermomix de Vorwerk ha tomado esta decisión, y los agentes comerciales no tenemos otra opción que ponernos las pilas, aguantar el chaparrón y formarnos cuanto antes para poder seguir dando servicio a nuestros clientes.
Por nuestra parte, cuando nos llaman desesperados buscando información, esperando que nosotras podamos darle una solución, lo triste es que sólo podemos informar lo que especifica el contrato de venta: El cliente que esté en plazo tiene derecho a cumplimentar el Documento de desistimiento, situado en la parte inferior de su copia del contrato de venta.
Las condiciones del contrato especifican en cuanto al desistimiento: "Podrá ejercitar su derecho de desistimiento, mediante la manifestación fehaciente de su voluntad de resolver el contrato de compraventa dentro de los 14 días naturales siguientes a la recepción de los Productos". La empresa ha ampliado excepcionalmente este plazo esta fecha a 21 días naturales, es decir que se admite la devolución de los TM31 comprados después del 19 de agosto.
La empresa premia a los agentes comerciales que consigan que estas devoluciones no se hagan efectivas. En mi caso yo misma he animado a los clientes que tenían este derecho a que hicieran la devolución. Cuando mi jefa me llamó la atención le dije que en mi ética no entraba que una clienta joven se quedara con una TM31 teniendo la opción de estrenar la TM5 que realmente es una pasada. Creo que la empresa debería hacer algo más que regalar a los clientes conformistas unos libros o una bolsa de transporte.
Por el momento parece ser que los clientes de más de 21 días de antigüedad no tendrán derecho a devolución, si bien es cierto que no todos los clientes quieren o creen estar preparados para dar el salto a lo digital, y estarán felices con sus Thermomix 31, una máquina maravillosa que sigue siendo el aliado en la cocina que tanto nos ha ayudado.
sábado, 6 de septiembre de 2014
Nuevo Thermomix TM5
¡Qué expectación!, ¡qué rapidez en escribir post, colgar vídeos. 24 horas de la presentación y el video de presentación del TM5 con miles de visualizaciones en Youtube! ¿Se nota que la noticia nos ha sorprendido a todos?
En defensa de los agentes comerciales de Thermomix en España tengo que decir que la empresa no nos había informado del lanzamiento de este nuevo modelo. Fue el lunes 1 de septiembre cuando la mayoría recibimos la foto que circulaba por las redes sociales: una foto de baja calidad hecha a un cartel impreso, dudábamos pero la idea se iba forjando en nuestro interior. Será verdad? No nos confirmaron nada. Sé que hay muchos clientes molestos, clientes que acaban de comprar su TM31y descubren que su modelo será descatalogado el lunes 8 de septiembre.
¿Cuáles son sus opciones?
Si la entrega de su Thermomix TM31 se ha realizado en los últimos 14 días, están en plazo para solicitar la devolución. Abonando la diferencia, los clientes pueden adquirir el TM5 a partir del lunes 8 de septiembre. Si la entrega se ha realizado hace más de 15 días, no se admiten devoluciones. En cualquier caso, ya he hablado con varias de mis clientes que me han asegurado que no cambiarían su Thermomix por ninguna porque están encantadas. Podemos seguir usando el TM31, ya que al menos durante 10 años más tendrá soporte técnico, y por supuesto disponemos de sus 30 libros publicados, recambios y recetas. Y cuando queramos dar el salto digital, ahí estará el TM5.
Pero ¿qué tiene el TM5?
¡Deseando que el futuro de la cocina sea presente para tenerla ya en la encimera de mi cocina!
;-)
En defensa de los agentes comerciales de Thermomix en España tengo que decir que la empresa no nos había informado del lanzamiento de este nuevo modelo. Fue el lunes 1 de septiembre cuando la mayoría recibimos la foto que circulaba por las redes sociales: una foto de baja calidad hecha a un cartel impreso, dudábamos pero la idea se iba forjando en nuestro interior. Será verdad? No nos confirmaron nada. Sé que hay muchos clientes molestos, clientes que acaban de comprar su TM31y descubren que su modelo será descatalogado el lunes 8 de septiembre.
¿Cuáles son sus opciones?
Si la entrega de su Thermomix TM31 se ha realizado en los últimos 14 días, están en plazo para solicitar la devolución. Abonando la diferencia, los clientes pueden adquirir el TM5 a partir del lunes 8 de septiembre. Si la entrega se ha realizado hace más de 15 días, no se admiten devoluciones. En cualquier caso, ya he hablado con varias de mis clientes que me han asegurado que no cambiarían su Thermomix por ninguna porque están encantadas. Podemos seguir usando el TM31, ya que al menos durante 10 años más tendrá soporte técnico, y por supuesto disponemos de sus 30 libros publicados, recambios y recetas. Y cuando queramos dar el salto digital, ahí estará el TM5.
Pero ¿qué tiene el TM5?
;-)
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